フィリピンの食に衝撃 豚肉の加工品にアフリカ豚コレラ検出
以前パンパンガでもアフリカ豚コレラ汚染が進んでいる記事を
書きましたが、フィリピンで一般的に食べられている
トチーノやロンガニザ、ホットドッグといった加工食品にも
広がっている事が明らかになったようです(ABS-CBN,Philstar)
トチーノ（フィリピンのベーコン）ウェブより、
ロンガニザ（フィリピンのソーセージ）ウェブより、
テストは(BAI)動物産業局によって行われ、3つのブランドの検査に
よって陽性であることが10月15日報告されたという事です。
フィリピン政府は即座に陽性と判明された食品のビサヤ、ミンダナオへの
輸送を禁止したという事です。
フィリピンの豚肉の消費は肉の消費全体の60%を占めていて、世界でも
8番目に多い国となっています。
豚肉の産業規模は2600億ペソと言われていて、産業へのダメージは
特にクリスマスを直前に控えかなりのものになると思われます。
輸送が禁止された地域への損失だけでも500億ペソに上ると見積もられて
います。
アフリカ豚コレラは適正な熱処理をすれば死滅させることができる
ものの、食肉業者からの報告は信用出来ないという事が判明した訳
です。
アフリカ豚コレラの感染地域は現在、リサール、ブラカン、パンパンガ、
パンガシナン、ケソンシティー、カビテ、ヌエバエシーハとなっていて
8月に感染が確認されてから62,000頭が殺処分されているという事です。
アフリカ豚コレラは豚にとってはワクチンが現在無く、感染すると
ほぼ100%死んでしまうという恐ろしい病気ですが、他の動物や人には
感染しないとされていますがアパートの冷蔵庫にあったソーセージは
ゴミ箱に捨てられてしまいました。
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団塊世代 夢と希望
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フィリピンに輸入されている輸入食品比較 カマンベールとミルク
カマンベールチーズの白いカビが記憶力の衰え予防に効果が
あるという事をバラエティー番組で聞き、最近はSMクラークで
買えるカマンベールを朝食に食べています。
当初はカマンベールと言えばデンマーク産という認識があった
のでエンボルグのカマンベールを買っていましたが、店の棚に
オーストラリア産のクリーミーカマンベールという商品が並んで
いて試しに買って食べてみました。
価格的には一箱176ペソで、エンボルグの180ペソ台よりも少し
安く感じますが、よく見ると内容量が少し少ないので、価格的には
ほぼ同じと考えていいと思います。
味はクリーミーなオーストラリア産の物の方が私に合うので、
これが棚に並んでいる時にはこの方を買っています。
フレッシュミルクはドイツでパッケージされたミルクをずっと
飲んでいましたが、最近オーストラリアでパッケージされたミルク
が棚に並んでいることに気がつき、試しに買ってみました。
値段はオーストラリア産の方が幾分安い価格設定ですが、ミルク
に関しては私にはドイツのミルクの方がいつも飲み慣れているせいも
あるかもしれませんが美味しく感じました。
オーストラリア産の農産品は結構フィリピンに入り込んでいるのを
感じました。
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団塊世代 夢と希望
お奨めできるメニュー、ベビーバックリブ 台風イネン(11号)の雲
昨日は午後1時頃からインターネット接続が途切れ、
真夜中過ぎまで回復しませんでした。
インターネットの接続が無いとあまりやる事がないので
買い物をしたり、夕方仮眠を取ったりしましたが、
そんなに長くは寝られないので、結局ブログの原稿も
インターネット無しで作り、昼前にどこかでネットに
繋げてアップロードしようかと考えていました。
未明になりインターネットが回復しましたのでアップいたします。
今回は14時間以上、インターネットに接続ができませんでした。
買い物に行く前に食べたベビーバックリブです。
SMクラークのカフェノエルというレストランのメニューですが、
ずっとチキンでは飽きてしまうので、たまには違う柔らかい
肉を食べたいと思い、注文してみるとバックリブという名の通り
柔らかく、私のあまり強くない歯でも食べられました。
（ポークなのかビーフなのかメニューに明記されていませんでした）
味付けが一寸濃い目なので、後で喉が渇きますが、たまに
食べるにはいいと思います。
値段は400ペソ未満でマッシュポテトかライスが付いてきます。
フィリピンペソで考えると昼食には高めの値段と感じますが
今の為替で日本円で考えれば800円程度、日本でもランチを
外食すればこの程度はすると思います。
読者の方にお奨めできるレストランが少ない中、これは中でも
お奨めできるメニューだと思います。
ゴッデスオブアトランティス2019プールパーティーより、
ラクェールさん、
昨日は台風イネン(11号)の影響はバリバゴではありませんでしたが
東の方向に台風の黒っぽい雲は遠くに見えていました。
現地時間今朝午前2時の雲の様子です。
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日本から持ってきた軽量コンパクトな一人炊き炊飯器を使ってみる
今日はニノイアキノデーで休日です。
過日、一時帰国から戻ってきたときに100V仕様の小さい
炊飯器を持ってきていました。
今回はクラーク空港なので到着荷物の検査がどのような
ものなのかあまりよく分からなかったので、万が一取られても
いいと思いながら、炊飯器の箱を外し、生麺タイプのインスタント
ラーメンと一緒に手荷物で持ち込んだのですが、初就航便という事も
あったのか幸いにも何も説明を求められる事はありませんでした。
18年前にフィリピンに持ってきていた100V変圧器につないで
炊込みご飯を作ってみました。
これは日本から持ってきたアサリの水煮缶と顆粒だし、少し
醤油をいれて炊き込んだものです。
炊飯時間は30分程度で、10数年以上前に日本から持ってきた
マイコン炊飯器が炊飯に約1時間近くかかったのに比較して
許容範囲内の炊飯時間だと思います。
これはSMクラークハイパーマーケットでスプリングチキンと
表示されたマグノリアのチキンが目に留まったので購入し、
捌いて胸肉の部分を酒、みりん、醤油、だしに漬け込んでから
炊飯したものです。スプリングチキン（若鳥）は150ペソ程度
でした。
一人炊きなので1合のハイブリッド米と具を入れると量が
結構増え、1回では食べきれないくらいになります。
炊飯スイッチを入れて待つだけなので、今後もいろいろと
使っていきたいと思いますが、外食の回数を減らす効果があり
健康にもいいのではないかと考えています。
過日行われましたミス・ヘネシー水着コンテスト撮影会より、
ポニーテールのジョヴェリンさん、
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フィリピーナがカットしたりんごを見たら・・・マンゴー風
フィリピンではりんごは栽培されず、全て寒い地域からの輸入だと
思いますが、昔はリッチョンの豚の口にりんごをくわえさせて
描かれている絵が一般的で、それ程高級品だったと思います。
今では一袋100ペソ台で買えたりするので、国産の果物と
比較してもそれ程値段の高い果物ではなくなりましたが、
フィリピーナにとっては日常いつも食べる果物ではないと
思います。
そのフィリピーナがカットしたリンゴを見てみると、りんごの
芯の両脇に包丁を入れて、真ん中の部分がまな板の上に残って
放置してあるのを見ました。
その芯の周りにはまだ果肉が残っていて、そのまま捨ててしまう
のだろうかと思い、もったいないと思い皮と芯の周りに包丁を
入れて食べた事があります。
このカット方法はフレッシュマンゴーの平べったい種の両側に
包丁を入れて、魚で言えば三枚おろしとなる訳ですが、マンゴー
の場合にはこの種の周りに残った果肉は繊維が多く、この部分を
食べる場合はしゃぶるようにして食べなくてはならず、食べないで
捨ててしまう人もいるようです。
歯を使うと歯の間に繊維が残ってしまい、あまり気持ちのいい
ものではありません。
このマンゴーの捌き方からすると、フィリピーナにとっては別に
変わった方法ではないと考えられます。
日本ではりんごは果物の代表の一つですから、小さい頃からりんご
を回しながら薄く皮を剥く練習をするので、ほとんどの人はりんごが
剥けるようになるのですが、これをフィリピーナに教えると、包丁を
引く方向で剥かず、体から遠い方に向けて剥こうとするのでうまく
剥く事ができない事になります。
見ていても手を切らないかとハラハラします。
ゴッデスオブアトランティス2019プールパーティーより、
ハイライト写真です。マリージーさん、
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名物メロンショートケーキとゆかたの季節
昨日も東京では33度越えで外に出たくない気温でしたが、
家人の緑内障手術の予定を聞くために病院に行きました。
長女も遠方の嫁ぎ先から合流し、帰りがけに地元の名物、
メロンショートケーキを買って帰りました。
メロンを大胆に半分にカットし、身をマスカット風に
ボール状にして綺麗に乗せてあります。
和栗のモンブランも一緒に買いました。
1,080円の値段は高いように見えますが、スーパーで見た
メロンの値段は一玉780円程していましたので、この値段は
妥当ではないかと思いました。
日本のメロンは糖度が高く、美味しいです。フィリピンの
メロンはあまり糖度が高くないので、買うのであればどうしても
マンゴーになってしまいます。
昨日は昼間から街にはゆかたを着た若い女性の姿が多く
見られました。外は暑かったのですが、暫く歩いてしまいました。
日本の風流を感じました。
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長生きをする味噌汁の素を作ってみる
昨日はイエス・キリストが亡くなられたと伝えられて
いるグッドフライデーでアパート近辺は静かでした。
日本に一時帰国をしている間にテレビで見た順天堂大学の
教授が考案したという長生きをする味噌汁を日本から持って
きていた味噌と玉ねぎで作ってみる事にしました。
玉ねぎをすりおろして、赤味噌と白味噌を混ぜるのですが
完全な白味噌が出発するときに見つからなかったので白味噌風の
信州みそを入れて混ぜました。
レシピに何か足りなかったような気がしたのですが、作りかけ
たのでそのまま100ペソ程度で買った製氷皿に入れて冷凍庫に
入れました。
これを1日一個食べると長生きができるのだというのですが、
作った後で、足りなかったものを思い出し、棚にあったアップル酢を
製氷皿に入りきれなかった味噌具材に入れて、味噌汁を作り
食べてみると、なるほどダシを特に入れなくても美味しく
食べられました。
既に冷凍庫に入ってしまった味噌玉にはレシピからは外れますが
味噌汁を作る時にアップル酢を少し足して作ろうと思っています。
過日行われましたミス・ジムビーム水着コンテスト撮影会より、
ポニーテールのマリーさんとドールハウスのジェニファーさん、
今日はスコアバーズホテルの5周年アニバーサリー水着コンテストが
開催されますが、5年前の4月12日に行われました水着コンテストを
見てみると73名のコンテスト参加者があり、この時期が最盛期だった
ような気がします。
リンク:
http://angelesbargirls.blog41.fc2.com/blog-date-20140413.html
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団塊世代 夢と希望
ゾウムシが湧いてしまった日本米と湧かなかったハイブリッド米
昨日は朝から季節外れの雷雨があり、8時前から約2時間かなりの
勢いで雨が降りました。
（現地時刻午前8時半の雲の様子です）
雲の様子を見てみるとアンヘレスからパンガシナンの広い地域が
雲で覆われていました。
午前11時頃には雨も止み、日中いつもであればかなりの暑さになり
電力不足で一時的な停電も最近頻発していたのですが、雨のお陰で
停電はありませんでした。
日本に一時帰国する前に買っておいた日本米と書かれた5キロ袋を
見てみるとなんとゾウムシが湧いていました。
日本米でハイブリッド米よりも少し安かったので、試しに買った
のですが、やはり安い分ゾウムシ対策の配慮が足りなかったのでは
ないかと推察します。
それよりも少し前に買っておいたハイブリッド米の2キロ袋には
全くゾウムシが湧いていなかったので、今後はやはりこのハイブリッド
米を購入してゆこうと思います。
さて、ゾウムシの湧いた米はどのようにするか、日本米なので
捨てるにはもったいないので、ゾウムシを取り除いて別なプラ
容器に入れて少し食用にしようかと考えています。
追記：ゾウムシは無害で食べても問題ないというコメントをいただきました。
ありがとうございました。
最近は袋に入れるときに窒素封入をしているのではないかと思って
いました。
過日行われましたミス・ジムビーム水着コンテスト撮影会より、
クラブ・アトランティスのロイサさん、
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団塊世代 夢と希望
バリバゴで出会えた懐かしいヨーロッパの味 Preiselbeerenジャム 水着コンテスト
昨晩ポニーテールでドッグズアウトのイベントがありました。
イベントはドールハウス各店からのダンサー達によるダンスバトル
でしたが、お客さんは満員に近い入りでした。
ダンスの衣装はメッシュタイツが多くなっているように思います。
短時間だけ見て店を出ましたが、ポニーテール横のベーカリーに入り
日本に一時帰国する前に目星をつけていた北欧のPreiselbeerenジャム
とパンを買いました。
このPreiselbeeren（英語ではLingonberry）ジャムは25年程前に
出張でスウェーデンに行った時に、自分へのお土産にと思い、一度
持ち帰り朝食の時に食べたのですが、ほんのりとした酸味と甘みが
気に入り、外国のジャムを売っていそうな店に行く度に
探していたのですが、ついに探すことができず諦めていたもの
でした。
通常スーパー等の棚には似たようなジャムでブルーベリージャムが
一般的ですが、私には代用品にはなりませんでした（でも食べては
います）
見かけが似たようなベリーでコマーシャルベースで作られて
いるものはクランベリーですが、ドライフルーツとしては
よく見かけるのですが、ジャムとして売られているものはあまり
見かけられません。
一度自分でドライクランベリーをジャムにしてみたのですが
一寸酸味が強いのでまた作ろうとは思いませんでした。
この北欧のLingonberryジャムのラベルには、Wildという文字が
入っていて、自然豊かな北欧の大地で生育し、天然の滋養が
中に蓄積されている事が伺えます。
このベリーは小さいながらブルーベリーに比較すると多少
大きめで赤い色が特徴です。
スウェーデンの得意先の人はスウェーデンでは消費税が高い
ので、夏休みを使って自然の中で生育している自然の恵みを
刈り取り家庭で食べるのだと冗談を言っていました。
また北欧まで行く事がない限り、買えないと思っていた念願の
ジャムがバリバゴで、それもそれ程高くない値段で買えるのは
嬉しい発見でした。
同じ時期に乗り継ぎでよく使ったコペンハーゲン空港で食べた
白カビのカマンベールはスーパーで買えるのでよく買います。
最近では認知症の予防になるといわれています。
一昨日行われました水着コンテスト撮影会より、
クリスタルパラスのアンジェリカさん、
ポニーテールのリッサさん、
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団塊世代 夢と希望
tag : バリバゴ 出会えた 懐かしい ヨーロッパ 味 Preiselbeeren ジャム 水着 コンテストLingon
牡蠣で消化不良 食べ過ぎ
日本にいる間に思いっきりフィリピンでは食べられない物を
食べておこうと、昨晩はスーパーに行って今旬の牡蠣で
牡蠣鍋を作ってもらおうと2パック買いました。
息子は他のものを食べたので少し余り気味の牡蠣鍋を
たらふく食べました。
そこまでは良かったのですが、夜中になり前日テレビで
見たリンゴ園のフクロウの雛が自分の体の3分の2程もある
親フクロウが捕らえ、巣に運んだ大きなネズミを丸ごと
呑み込もうと、産毛の生えた雛はバタバタしながら殆ど
尻尾まで体の中に呑み込んだのですが、ついに呑み込み
切れず吐き出してしまった場面が頭の中で何回も
フラッシュバックしていました。
リンゴ園では冬になるとネズミの食糧が不足するので
木の根本がかじられ大事なリンゴの木が枯れてしまうのだ
そうで、その為リンゴ園の中に巣箱を作ってフクロウに
繁殖をしてもらうのだそうです。
なかなか寝られずトイレに行くとタイミングよく吐き気が
したので、そのままたらふく食べた牡蠣を吐き出しました。
人間の体はよくできているようで、食べたごはんや野菜等は
胃の中から出てこず、牡蠣の消化できないところだけが
胃から便器の中に吐き出されました。
殆ど ふくろうの雛 状態になりました。
正露丸を大量の水と一緒に飲み、ベッドに横になっていると
胃が時々動いて「グーッ、グーッ」と音が聞こえ、水が胃の中で
流れるように動いているのが聞こえました。
こんなに胃の動きの音が自分で聞こえたのは初めてでした。
しばらくして真夜中にまたトイレに行くと吐き気がして
体の中の半分消化された牡蠣が殆ど体の外に吐き出されました。
その後は眠れるようになり、最近性やウィルス性の食当たりでは
なく、単に消化不良だったと思います。
年令もあるので、あまり欲張って食べると体が受け付けないと
いう事は頭の中に入れておかなければならないと思いました。
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